Ihmiset

Saaristolaisleipää tunturissa

Mia Vieltojärvi avaa Pyhäkeron latukahvilan maaliskuun alussa.

Pyhäkeron latukahvila saa parin vuoden hiljaiselon jälleen pitäjän, kun Roimaelämyksen Mia Vieltojärvi ottaa paikan hoidettavakseen maaliskuun alussa.

Vieltojärvi on vuoden päivät pitänyt Hetassa kotaa, josta voi perjantaisin käydä ostamassa viikonlopun herkut.

– Tämä alkoi sillä tavoin, että kerran ollessamme täällä pohjoisessa olin hiihtelemässä ja ajattelin siinä, että jotakin tässä pitäisi keksiä muutakin tekemistä.

Nyt hän on muuttanut puolisonsa Ilkan kotikonnuille Hettaan koko perheen voimin ja tykännyt pitää herkkukotaa Hetassa.

– Täällä on tavannut mökkiläisiä ja paikallisia, oppinut tuntemaan ihmisiä.

Perjantaisin hän kokoaa kodan tulen loimuun tarjolle loimulohta, saaristolaisleipää, munkkeja, porkkanasämpylöitä, suklaakeksejä, savukalaa, savukalapiirakkaa, aurajuustoista savulohta ja lohiruusukkeita tuorejuustolla ja rosepippurilla.

– Olen yrittänyt joka viikoksi keksiä jotakin uutta. Samalla tavalla Pyhäkerolla hiihtäjät tulevat saamaan saaristolaisleipää, jossa on kalaa päällä. Kyllä siellä muutakin tarjotaan, ja nyt olenkin testaillut, että minkälaisia tuotteita pystyn sinne tekemään.

Ideat tuskin ovat ihan heti loppumassa, sillä Vieltojärvi on ollut aiemmin 25 vuotta ravintolapäällikkönä.

Perjantait on jatkossakin varattu kylän kotapuodille, ja Pyhäkeron latukahvilaa hän aikoo pitää avoinna lauantaista torstaihin kello 11–15.

Vieltojärvi on ajatellut, että kun yleensä kymmenen maissa aamulla lähdetään ladulle, niin tunnin kuluttua ollaan Pyhäkeron tuvalla.

– Mutta sen mukaan mennään, miten ihmiset haluavat. Jos on tarvetta pidemmälle aukiololle, niin sitten olemme kauemman aikaa siellä.

Senkin hän tietää, että kaikki eivät ole hiihtäjäkansaa, ja silti tunturiin saattaisi mieli tehdä.

– Olemme kaavailleet, että ainakin lauantaisin ja sunnuntaisin meidän moottorikelkan kyydillä sinne pääsisi, jos asiasta etukäteen sovitaan.

Pyhäkerolle hän haluaisi myös muita tahoja mukaan ja toisenlaistakin toimintaa latukahvilassa tunturin tunnelmasta nauttimisen lisäksi.

– Mulla oli semmonen ajatus, että yhdistykset lähtisivät mukaan. He voisivat järjestää jotakin tekemistä tai ohjelmaa siellä, vaikka leikkimieliset lasten hiihtokilpailut. Saisimme sillä tavoin ehkä myös paikallisia ihmisiä käymään paikan päällä, Viel- tojärvi suunnittelee.

Alun perin Piikkiöstä kotoisin oleva Mia Vieltojärvi olisi voinut avata kahvilan jo aiemmin tänä vuonna, mutta monitoimisella naisella oli kalenterissa muuta.

– Valmistun pian ammatilliseksi opettajaksi ja tällä viikolla olen Muoniossa pakollisessa opetusharjoittelussa, hän nauraa.

Takataskussa ovat jo erä- ja luonto-oppaan, elämystentuottajan sekä luontoyrtti-, marja- ja sienineuvojan paperit.

Revontuli-Opistossa hän on pitänyt erilaisia kursseja aina noitarummun teosta geokätköilyyn ja nuotioruuan valmistukseen saakka.

– Nyt lähden kotiin etelään vapun jälkeen ja pidän sielläkin kursseja. Kesä tulee sinne ennemmin kuin tänne, Vieltojärvi nauraa.