Muualta Lapista

Terveystarkastaja antoi sodankyläläiselle ravintolalle viikon aikaa saattaa kuntoon tarkastuksessa havaitut puutteet

Sodankyläläinen ravintola ei ole noudattanut elintarvikelain vaatimuksia.

North Pizza Kebab -ravintolassa tehtiin elintarvikelain mukainen tarkastus ruokamyrkytysepäilyilmoituksen perusteella 20. kesäkuuta. Tarkastuksessa todettiin elintarvikelainsäädännön vastaisia puutteita toiminnassa.

Kylmiössä oli keitettyä riisiä teräsastiassa. Pakkaukseen ei ollut merkitty valmistus/jäähdytyspäivämäärää. Jäähdytysmenetelmän toimivuutta ei ole varmistettu lämpötilamittauksin.

Seurantatarkastus elintarvikehuoneistoon tehtiin myös maaliskuussa ja huhtikuussa. Tarkastuksissa havaitut puutteet ravintolan tiloissa olivat sellaisia, että ne saattavat aiheuttaa merkittävän elintarviketurvallisuusriskin kuluttajille.

Tarkastuksissa todettiin, että jäähdytyslämpötiloja ei ole mitattu. Toimijaa on kuultu elintarvikelain mukaisesta määräyksestä. Toimija ei antanut vastinetta määräaikaan mennessä.

– Yritys ei ole noudattanut elintarvikelainsäädännön vaatimuksia, eikä ole neuvonnasta, huomautuksista ja kehotuksista huolimatta korjannut elintarvikehuoneiston toiminnassa ilmenneitä epäkohtia annetussa määräajassa, Tunturi-Lapin ympäristöterveydenhuolto totesi.

Yleisen elintarvikehygienia-asetuksen mukaan elintarvikkeet on säilytettävä viileässä tai tarjoiltava viileinä, ne on jäähdytettävä mahdollisimman pian lämpökäsittelyvaiheen jälkeen, tai jos niitä ei lämpökäsitellä, viimeisen valmistusvaiheen jälkeen, sellaiseen lämpötilaan, joka ei aiheuta terveysriskiä.