Paikallisuutiset

Rento ravintola värittää Äkäslompolon valikoimaa

Yökulkija saa nyt tunturissa ruokaa, kun Joni Liimatta ja Pekka Taskinen avasivat Los Lompolo’s Grill & Chillin.

Jo ulkomuoto erottuu.

Ensivilaisulta Äkäslompolon uusi ravintola Sivulantiellä safarifirmojen keskellä tosin näyttää vähän tavalliselta vapaa-ajan asunnolta. Vähän taaempana ravintolan tontista sijaitsee mökkejä.

Harmaata rakennusta värittää iloisenkeltainen kyltti, joka viimeistään paljastaa paikan ravintolaksi. Los Lompolo’s Grill & Chill, kertoo meksikolaistyyppinen juhlava pääkallo.

– Kyllähän se tuo meiän logo erottuu muista Lompolon ravintoloista, tuumaa ravintolan salin puolesta vastaava Pekka Taskinen.

Taskinen perusti Los Lompolo’s -ravintolan Äkäslompoloon Joni Liimatan kanssa, ja Liimatta vastaa ravintolan keittiöstä. Ravintola avasi hiihtolomaviikoille. Rento makumaailma on haettu muun muassa Meksikosta. Ravintola tarjoaa burritoja, salaatteja, pitoja ja kebabeja.

– Haluttiin tehdä hyvää ja maukasta ruokaa, ja sellaista, mitä täältä ei ole saanut, Taskinen kuvailee.

Listalla ei hänen mukaansa ole ollut mitään ehdotonta suosikkia, vaan kaikkea on mennyt aika tasapuolisesti. Drinkkilista jatkaa kaukomaiden tunnelmaa, ja drinkkejä saa myös alkoholittomina. Alkoholittomien drinkkien pohja on alkoholiton viina.

En lähtisi perustamaan ravintolaa mihinkään muualle kuin Lappiin. Pekka Taskinen

Ruokien lisäksi ravintola tarjoilee rentoa tunnelmaa sisustuksessa. Yhtä seinää peittää kokonaan vihreä tekokasvi. Musiikkivastaava Taskinen on tänään valinnut ravintolan soittolistalle 1990-luvun räppiä. Kävijän huomio kiinnittyy heti Valari Tynkkysen taideteokseen, jossa Sun-Maidin rusinarasiasta tuttu nainen on saanut uusia tasoja. Tynkkynen tunnetaan sosiaalisessa mediassa Malmi Vice -tilistään.

Taskinen on kiinnostunut taiteesta, ja oma ravintola on hänelle innostava paikka tuoda esille ruoan ohella myös taidetta.

– Sitä haluttais tuoda tänne lisääkin, on tulossa esimerkiksi oululaisen Don Poron taidetta.

Äkäslompolossa ei ole ollut ruokapaikkaa, josta yön kulkija on saanut ruokaa myöhään. Nyt on, koska ravintola on auki ainakin puoleen yöhön asti. Ravintolasta voi myös noutaa ruokaa mukaan.

Asiakaspaikoiltaan ravintola on tiivis. Pöytiä on muutama, mutta kesäksi asiakaspaikkoja on luvassa lisää, kunhan valtaisat lumikasat sulavat pihamaalta ja edustalle saadaan rakennettua terassi.

– 29 asiakasta on meillä ollut ennätys täällä, se vielä mahtui ihan hyvin. Aika hyvin ihmiset myös jaksaa hetken jäädä jonottamaan, jos ei heti saa paikkaa, Taskinen sanoo.

Se oli se seuraava askel, mikä oli ravintola-alalla enää kokematta, laittaa oma ravintola. Pekka Taskinen

Ravintolan sijainti Sivulantiellä on yrittäjien mukaan todella hyvä ja keskeinen.

– Ei vois parempaa paikkaa kyllä toivoa, Liimatta sanoo.

Kaksikko päätti tarttua tilaisuuteen, kun tuttu yrittäjä tiedusteli halukkuutta vuokrata rakennus ravintolakäyttöön.

Molemmilla miehillä on takana useita työvuosia Äkäslompolon ravintoloissa. Liimatta on tuttu muun muassa Selvästä Pyystä, ja Taskisen Ylläksen kävijät muistavat esimerkiksi ravintola Rouheesta.

– Se oli se seuraava askel, mikä oli ravintola-alalla enää kokematta, laittaa oma ravintola, Taskinen sanoo.

Ravintola-ala elää tällä hetkellä vaikeaa aikaa. Etelä-Suomessa ravintoloita menee nyt nurin, ja syyksi on esitetty esimerkiksi kotiinkuljetuspalvelujen suosiota ja nousseita hintoja. Lapin matkailukeskukseen oman ravintolan perustaminen kuitenkin kannattaa, vaikka Ylläkselläkin kotimaisten matkailijoiden määrä on ravintoloitsijoiden mukaan tippunut rajusti. Ulkomaan matkailun kasvu toisaalta paikkaa.

– En lähtisi perustamaan ravintolaa mihinkään muualle kuin Lappiin, Taskinen sanoo.

Los Lompolo’sin valttina Äkäslompolossa yrittäjät pitävät sitä, että se erottuu muusta tarjonnasta. Ravintolan ovella on käynyt kurkistelemassa monenlaista kulkijaa.

Arkisin ravintola päätti alkaa tarjota myös lounasruokaa, koska sillekin Äkäslompolossa on kysyntää. Kotiruokalistan valmistuksen hoitaa Aleksi Lehtonen.

Los Lompolo’sin varsinainen lista aukeaa kello 16.